Recept på sötpotatisburgare med avokadokräm och skivade rädisor

Sötpotatisburgare med krämig avokadokräm och fräscha skivade rädisor! Denna smakrika och mättande rätt är klar på bara 30 minuter och passar perfekt för både vardag och helg.

Sötpotatisburgare med avokadokräm och skivade rädisor.jpeg

Ingredienser

(2 personer)

  • 1 stor sötpotatis
  • 1/2 röd lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 dl kokta svarta bönor, mosade
  • 1 dl havregryn
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • Salt och peppar efter smak
  • Olivolja för stekning
  • 1 mogen avokado
  • 1 msk limejuice
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 5 rädisor, skivade

Gör så här

  1. Koka sötpotatisen:
    Skala sötpotatisen och skär den i bitar. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk, cirka 10–15 minuter. Häll av vattnet och mosa sötpotatisen i en stor skål.

  2. Blanda burgarsmeten:
    Tillsätt finhackad rödlök, pressad eller riven vitlök, mosade svarta bönor, havregryn, majsstärkelse, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar. Blanda noggrant tills allt är jämnt fördelat.

  3. Forma och stek burgarna:
    Forma smeten till burgare. Värm lite olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek burgarna i 4–5 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och krispiga

Gör avokadokrämen

  1. Dela avokadon och ta bort kärnan. Gröp ur fruktköttet och lägg i en skål.
  2. Tillsätt limejuice, pressad vitlök, salt och peppar.
  3. Mosa med en gaffel tills krämen blir slät och krämig.
Fler recept!